lngredientes ; Solomillo de cerdo o cinta de lomo (menos recomendable al ser mas seca), aceite de oliva, sal , huevo, beacon, pimiento verde y salsa Cantizano picaolivas.
Para la salsa, calabaza, cebolla, sal, pimienta en grano y aceite de oliva virgen extra.
Cortamos el solomillo estirándolo lo mas fino posible para enrollarlo más facilmente.
Preparamos en un bol la cebolla picada, pimiento verde , huevo cocido, salsa de olivas, aceite y mezclamos.
Sobre el solomillo extendemos el beacon y la mezcla del bol. Enrollamos atamos y horneamos durante 20 minutos a 180º.
Para la salsa, freímos ingredientes, pasamos por la batidora y añadimos un vaso grande de agua, con una pizca de vino de Jerez. Introducimos durante 10 minutos el rollo de carne.
