CARPACCIO DE BACALAO CON PIMIENTOS DE CANTIZANO
Ingredientes; bacalao fresco, pimientos de piquillo Cantizano, aceite de oliva virgen extra, limon, sal, pimienta, cebolleta, y cebollino. Reservar en el frigorifico durante un dia, por una parte el bacalao laminado con limon y aceite, y por otra parte los pimientos con el ajo. El ajo , cabeza entera, la metemos en el horno durante 30 minutos a 180º en papel albal. Al