Otra forma de comer calabaza, utilizando la como salsa en una pasta
INGREDIENTES: tallarines, sal, aceite de oliva, pimienta negra, albahaca
Cocer los tallarines con dos hojas de laurel
SALSA: calabaza, calabacin, cebolla y salsa Cantizano de picolinas
Acompañar queso rallado o en tiras
En una sartén con aceite de oliva se rehoga cebolla cortada muy pequeña, calabaza y dados de calabacín, añadir pimienta molida para quitar dulzor de la calabaza , y añadir una cuchara de salsa.
Se puede pasar la salsa por la batidora (a gusto del comensal)
Una vez cocida la pasta se emplata y se añade la salsa adornado con hoja de albahaca